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洋蔥蘑菇蛋捲
 
 

功效﹕

 滋潤補氣，涼潤明目。
 
中藥﹕ 枸杞半碗
   

 材料﹕

 新鮮的山藥一小段、洋蔥半個、火腿丁半碗、蘑菇5個、蛋5個
 

 調味料﹕

 適量海盐
 

 作法﹕
1. 枸杞用热水汤过后备用。
2. 山药去皮切小丁(约半碗)、洋蔥切丁、蘑茹切片约1碗。
3. 将蛋打散后加入盐及适量水，均匀搅拌后备用。
4. 起油锅，依序加入洋蔥、蘑菇、山藥枸杞及火腿，以中火炒至七分熟捞起备用。
5. 起油锅加入蛋汁，等待蛋皮略熟后，放入炒好的洋蔥、蘑菇、山藥枸杞及火腿，捲成金黄色蛋捲就完成了。
 
 
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