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蘋果
(Apple)
蘋果有86的水分，維生素C在每
100g 的果實中，雖只佔 5毫克，但其所含的果膠質十分豐富，很適合整腸作用，當你便秘或拉肚子時，吃蘋果可有改善的功效。 |
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金桔
(Kumquat)
為柑橘類中最為嬌小的一員，我們常喝的金桔檸檬即為圓形種。同柑橘類家族一樣富含維生素C。而除了維生素C之外，柑橘類水果亦含A及P，維生素P對於強化毛細管作用，防止高血壓、動脈硬化以及腦溢血有很多效用。再加上其中多味美，無怪乎是人氣很旺的水果呢!
以果實豐滿無病蟲害為佳。 |
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柳橙
(Orange)
又叫柳丁，屬甜橙的一種，甜度很高的它，十分適合榨原汁，不摻水，記得榨完汁後立即飲用，以免營養素流失了。此類水果含有豐富的維生素C，維生素C具有抵抗感冒的效果，此外維生素C對於恢復皮膚的彈力也有助益，不少人將之視為美膚良方。而除了維生素C之外，柑橘類水果亦含A及P，維生素P對於強化毛細管作用，防止高血壓、動脈硬化以及腦溢血有很多效用。再加上其中多味美，無怪乎是人氣很旺的水果呢! |
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桶柑
(Taukan)
又叫「年柑」，盛產於春節前後，很有喜氣，它之所以叫桶柑，是因為人們是將之藏於桶中而得名，主要為生吃。
同柑橘類家族一樣富含維生素C。而除了維生素C之外，柑橘類水果亦含A及P，維生素P對於強化毛細管作用，防止高血壓、動脈硬化以及腦溢血有很多效用。再加上其中多味美，無怪乎是人氣很旺的水果呢! |
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葡萄柚
(Grapefruit)
葡萄柚分為紅肉及白肉兩種．生吃．榨汁皆宜．除了富含維生素
C之外．更是鈣．磷．鉀等礦物質的良好來源，己有報告指出．它在對抗某些癌症的功效上不容忽視．但由於它的酸味高，訐多人會敬而遠之、
榨汁時可酌加蜂蜜以中和具酸味。 |
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擰檬
(Lemon)
一年四季皆有產．但盛產在7~8月．果皮為綠色．酸度高．榨汁後宜加水稀釋，或作為果菜汁的調味果汁用，它是很好的利尿劑。 |
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草莓
(Strawberry)
屬薔薇科多年草，富含維生素C(每
100g 果實中。含80毫克的維生素C)為蘋果的16倍多，其中更含
ellagic
酸，可抗香煙中所產生的致癌物。很適合癮君或正在吸二手煙的人食用。 |
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香蕉
(Banana)
一年四季皆有產，其水分只有
75.5%，但相對地甜份較高，熱量也較高。1OOg香蕉果肉中，可攝取87大卡的熱量。但它富含維生素C及礦物質、鈉，對心臟、肌肉方面疾病的預防功效很大。 |
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西瓜
(Watermelon)
顧名思義，其水分含量很高，具有生津解渴、利尿開胃之效。其維生素C雖不多(5毫克
/100g的果實中)，但含多量的維生素A以及鉀，對泌尿系統疾病之預防效果不錯。 |
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葡萄
(Grape)
果肉甜但籽酸，顏色有紫色、青綠等，品種有四、五十種之多。其主要甜昧則為葡萄糖，此外，更含有維生B1、菸鹼酸(niacia)以及鐵，可助消化、消除疲勞、治貧血，並可活化腎臟，調節心跳之功能，更可淨化身體。但要注意其糖分高，所以糖尿病患要限制其攝取量。其表面上的臘狀物，是用來保護不受病菌侵
害，並可彈掉雨水的作用，屬於自衛物質，愈多表示葡萄愈成熟。試吃時，從最下端開始
吃，最下端若甜的話，則整串都已成熟。 |
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