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小麥
和胃制酸、養心安神、健脾養胃、消腫止痛、益腎補陽，小麥富含維生素B1,
對腳氣病、末梢神經炎有食療功效。 |
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燕麥
燕麥乃是穀類中對降低膽固醇最有效的食物．燕麥除了一般穀類的基本營養素以外，其豐富的可溶性纖維能使膽汁酸進一步排出體外，而降低人體血液中膽固醇的含量。 |
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大麥
止渴除煩、利尿通淋、調中益氣。適用於脾胃虛弱、消化不良、嘔吐腹瀉、暑熱煩渴、產後便秘、白帶湘病等症。因大麥久食舍人肥白，故瘦者較宜．胖者少吃為妙。 |
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小米
健脾和胃、益腎利尿、除熱解毒，適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、消化不艮、反胃嘔吐、不思飲食、下瀉、小便不順等症。 |
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蕎麥
開胃消積、下氣利腸、止汗消炎、對外傷有止血作用。適用於高血壓、腦溢血、腹痛下瀉、痢疾、視網膜出血、肺出血、紫斑、消化不良等症。 |
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高梁
溫中健脾、益冑固腸、止吐止瀉。適用於脾胃虛弱、小兒消化不艮、腹瀉等症。 |
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黑糯米
補中益氣、暖脾胃、止瀉痢、發痘疹。老人小便頻數者，可以本品蒸糕或製餅，臨睡前服食，本品黏滯、難以消化．病人宜煮粥或調糊食用，脾胃虛者不宜吃。 |
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玉米
補中健胃、除濕減肥、利尿排石、降脂降壓，適用於脾胃虛弱、消化不良，或因濕熱引起的痢疾、泄瀉、黃疸、水腫、尿路結石、慢性腎炎等症。 |
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薏仁
健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌。適用於水腫下瀉、四肢僵硬、白帶、淋病，喉癌及其他腫瘤，皮膚生疣等症。 |
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大米
又名
「粳米」、「稻米」，可補中益氣、健脾養胃、清肺養陰、止渴除煩、厚腸止瀉、利尿清腸、止嘔、補虛健體，胃酸過多者不宜多食大米，胃酸少者可以多吃。 |
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芡實
補中益氣，為滋養強壯性食物．和蓮子相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強。適用於慢性泄瀉、小便頻數、夢遣滑精、婦女帶多、腰痠背痛等症。 |
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全麥麵粉
屬中性食品，可養心安神、健脾養胃，富含澱粉、蛋白質、醣類、卵磷脂及精氨酸可和緩神經、有鎮靜安神之效，尤其富含維生素B1，對腳氣病、虛汗、末梢神經炎特別有顯著功效。 |
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