可以治疗贫血、低血压、心脏病、肠胃病、糖尿病等，也可以中和血液的酸性。

在做蕃茄柠檬果汁时， 尽量选择又红又熟的蕃茄，市面上的蕃茄汁，由于是采用特别的品种， 所以果汁颜色很漂亮，一般自制的蕃茄汁是使用普通的蕃茄， 较不如前者好看。虽然颜色略有青色的蕃茄和全红的蕃茄之分， 在营养价值上并没有多大差别，但请尽可能选用红而熟透的蕃茄。